开设课程：有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计
培养目标：本专业培养德智体美全面发展，适应社会与科技发展和经济建设需要，具有宽厚的人文与自然科学基础，掌握扎实的生物学、营养学与工程学基础知识，系统地掌握食品科学与工程的专业知识和技能，富有创新精神与能力，具有高度社会责任感及较强交流与团队合作能力，能够在食品及相关专业从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制及教育教学等方面工作的高级专业人才。
